Potong-potong kembali pepaya sesuai selera, kemudian masukkan dan rendam ke dalam larutan kapur sirih. Diamkan selama satu malam. Setelah itu, tiriskan dan cuci pepaya hingga air cucian bewarna bening atau bersih dari kapur sirih. Simpan pepaya dalam wadah lalu tambahkan 200 gram gula pasir. rilV.

pengganti kapur sirih untuk manisan pepaya